2023-05-06

天然酵母パン

御馳走 発酵食品 自給自足

身近な菌様で天然酵母パンを作っています。

#天然酵母パン #菌 #カビ

2023-05-02

八十八夜茶（５年目）

自給自足 発酵食品

お茶も紅茶も同じ葉から作られます！

#八十八夜 #一番茶 #茶摘み #紅茶

2022-09-10

柿渋作り

発酵食品

柿渋は万能ですね

#柿渋 #渋柿

2022-02-17

手作り味醂

発酵食品

初めての味醂作り

#味醂仕込み #手作り味醂 #味醂醪 #発酵食品 #抱き麹

2022-02-01

手作り醤油完成

発酵食品

自家製醤油が出来上がりました！

#醤油搾り #手作り醤油 #発酵食品 #醤油醪

2021-02-12

手作り醤油２

発酵食品

醤油仕込みに再挑戦！

#醤油仕込み #手作り醤油 #発酵食品 #醤油麹 #醤油醪

2021-01-29

手作り醤油１

発酵食品

初めての醤油仕込み！

#醤油仕込み #手作り醤油 #発酵食品 #醤油麹 #醤油醪

2021-01-20

手前味噌２

発酵食品

こんにちは ナリです。 今日は 七十二侯の款冬華（ふきのはなさく） 二十四節気の大寒です。 大寒は最も寒い時期 空気中の雑菌が大人しい時期なので 大寒仕込みの味噌を仕込みます！ 今年で３回目の味噌仕込み 今年は塩、麹も自家製にこだわりました。 大寒…

#手前味噌 #大寒味噌 #味噌仕込み #発酵食品

2019-01-20

手前味噌１

発酵食品

初めての味噌作り

#手前味噌 #大寒味噌 #味噌仕込み #発酵食品