こんにちは ナリです。
今日は
八十八夜の茶摘み
久しぶりの投稿です。
家の周りのお茶の木から
新芽を摘み
蒸して
水分をとばし
煎って
揉んで
煎って
出来上がり
（詳しい工程は過去の記事に載せています。）
お茶作りは
慣れたものです。
今年は
摘んだ葉を
乾燥させ
揉んで
発酵させて
紅茶も作ってみました。
お茶と紅茶を作る工程での違いは
「発酵」です！
面白そうなので
次は
紅茶
勉強します！
では また..
こんにちは ナリです。
今日は
八十八夜の茶摘み
久しぶりの投稿です。
家の周りのお茶の木から
新芽を摘み
蒸して
水分をとばし
煎って
揉んで
煎って
出来上がり
（詳しい工程は過去の記事に載せています。）
お茶作りは
慣れたものです。
今年は
摘んだ葉を
乾燥させ
揉んで
発酵させて
紅茶も作ってみました。
お茶と紅茶を作る工程での違いは
「発酵」です！
面白そうなので
次は
紅茶
勉強します！
では また..