こんにちはナリです。
寒い日が続きますね。
家の近くに海水がいっぱいあります。
勿体ないので塩を作ります。
まず、汲んできた海水を１割位になるまで煮詰めます。
今回は１０リットル汲んだので１リットルまで煮詰めます。
コーヒーフィルターで、不純物を取り除いて更に塩の結晶が出るまで煮詰めます。
水分がなくなってきたら
もう一度フィルターで濾します。下に溜まった液体がニガリです。これで豆腐を作ります。
最後に火にかけてサラサラにして出来上がり！
南伊豆産の自家製塩です。
これで、白菜漬けや味噌を作ります。
では また..
